№ 46 (12202) от 03 июля 2019 года
Ещё древнегреческий врач и философ Гиппократ сказал: “Мы есть то, что мы едим”. В настоящее время это как нельзя актуально, когда продукты сомнительного происхождения и фальсификаты все же могут попасть на прилавок. Для того чтобы преградить путь некачественным продуктам к потребителю, создана система оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде – “Меркурий”.
Ветеринарный сопроводительный документ (ВСД) подтверждает качество и безопасность продукции, на которую он оформлен, а также информирует о том, где, когда и кем выработана данная продукция, а также срок ее годности.
В настоящее время часть готовой продукции животноводства не подлежит ветеринарной сертификации, что делает невозможным отследить всю цепочку производства и реализации продукции, открывая путь фальсификатам, что особенно актуально в сфере молочной продукции. Поэтому включение готовой молочной продукции в перечень товаров, подлежащих ветеринарной сертификации, станет эффективной мерой в решении данной проблемы.
Компании, которые занимаются производством и переработкой сырого молока, производством и перемещением мясного сырья, с июля 2018 года перешли на электронную ветеринарную сертификацию.
В текущем 2019 году оформление ВСД станет необходимым для готовой молочной и мясной продукции. Произойдет это в два этапа.
С июля 2019 года ВСД будут оформляться на готовую молочную (сливочное масло, сыры), готовую мясную и рыбную продукцию.
С ноября 2019 года добавится обязательное оформление ВСД на готовые молочные и кисломолочные продукты, изготовленные промышленным способом, мороженое. Таким образом, станет возможно отследить весь путь продукции от производителя до прилавка. Например, где и когда выработано молоко сырое, когда и каким молокозаводом принято в переработку, когда и кому отгружена готовая продукция для реализации.
Если вы приобретаете молочную или мясную продукцию для личного употребления, то оформление ВСД не требуется, но вы вправе потребовать от продавца предоставить вам ВСД на реализуемую продукцию, в случае отсутствия ветеринарных сопроводительных документов продукция изымается из оборота, а её владелец несет административную ответственность.
Таким образом, система электронной ветеринарной сертификации “Меркурий” способствует повышению качества продуктов, поступающих к потребителю.
А. СОЛОДОВНИКОВ,
главный ветеринарный врач Приозерского района