№ 16 (12367) от 06 марта 2021 года
Поддержка супруга, мамы и детей помогла Оксане Трофимовой решиться открыть маленькое кафе «Торт и Кофе» в самом центре Приозерска.
Приехала она сюда с семьёй совсем недавно и влюбилась в приозерцев и в этот чудный край. В конце января в «Красной звезде» была опубликована статья об Оксане под заголовком «Люблю торты, лес и дождь». Не только рассказ об интересной женщине, творческой и целеустремлённой личности привлек внимание читателей, но и фото её удивительных кондитерских изделий. Училась она их создавать и украшать у всемирно известных зарубежных шефов-кондитеров и шоколатье. Когда я готовила статью к публикации, Фонд развития и поддержки малого, среднего бизнеса Приозерского района помог Оксане Трофимовой зарегистрироваться как самозанятой, пригласил на семинар, где она составила свой бизнес-план, а спустя два месяца я получила приглашение на открытие уютного семейного мини-кафе.
В незнакомом для неё городе близкими стали те, кто просто оказался рядом. Всё происходило камерно, по-семейному, но Оксана волновалась и представляла свои изделия, как будто она на презентации в Кремле. Все, кто пробовал кулинарные шедевры, ловили цепкий взгляд мастерицы, словно она по выражению глаз пыталась считать наши предпочтения. С лёгкой руки Оксаны я открыла для себя новый кофейный напиток, другие наслаждались вкусом настоящего кофе, который раньше можно было попробовать в хороших кофейнях Питера.
Супруг помогал, стоя за барной стойкой, а в зале главной помощницей была дочь Ксюша. Ей даже пошили персональный маленький стильный фирменный фартук. К концу вечера она с увлечением рассказала, что хочет придумать диетические десерты из полезных продуктов, чтобы их ели те, кто придерживается здорового образа жизни.
Приозерцы публикуют отзывы. ВКонтакте впечатлил отклик на страничке «Ilona Beauty»: «Сегодня побывала в сладком раю, честно-честно. Огромный выбор различного кофе от эспрессо до экзотики. Вы когда-нибудь пробовали лавандовый раф? А малиново-фисташковый? Ну нет у нас подобного кафе в городе! Торты – это отдельная песня: не заморозка, не полуфабрикат. Всё сделано заботливыми и талантливыми ручками Оксаны Трофимовой, за что ей огромное спасибо! Нет никакой приторности и даже тяжести после съеденного. Здесь сама нежность, воздушность и полностью натурально!».
Приятно, что у приозерцев теперь появилась возможность приобрести домашнюю авторскую выпечку от мастера, влюбленного в свое дело, и наслаждаться разнообразными ароматными кофейными напитками.
Ирина КОЛЧАК
Фотогалерея:
Мама Оксана и дочь Ксюша Трофимовы.
Фото автора
