№ 55 (12406) от 31 июля 2021 года
Внедрение бережливых технологий
Бережливые технологии на производстве внедряют уже 11 предприятий агропромышленного комплекса Ленинградской области в рамках реализации нацпроекта «Производительность труда». Среди них — племенной завод «Красноозерное» из Приозерского района.
ПЗ «Красноозерное» выбрал пилотный поток по производству творога, поскольку эта продукция занимает почти половину от всего перерабатываемого ими молока. Вот уже 3 месяца предприятие реализует проект как самостоятельный участник, получая поддержку от региона на привлечение экспертов Федерального центра компетенций. Обучение специалистов предприятия, выявление проблем и постановка целей уже дали свои первые результаты.
К примеру, на эталонном участке по фасовке творога удалось ускорить переналадку оборудования: теперь время смены этикетки сократилось на 270 секунд, а время замены запаечной пленки — на 60 секунд.
Также была разработана новая схема перехода с одного вида продукта на другой, что позволило сэкономить 60 минут. Еще два часа предприятие сократило за счет изменения схемы и места нанесения маркировки.
По итогам всех инноваций молокозавод планирует сократить время протекания процессов на тысячи минут: для изготовления 9% творога — на 3730 минут, а для 5% творога — на 3301 минуту, а также повысить выработку на участке фасовки с 2,33 до 3,03 штуки на человека в минуту.
Елена БУРДИНА
Фотогалерея:
Питомцы козьей фермы.
Готовый творог.
Фото предоставлены автором