№ 7 (12456) от 29 января 2022 года
Человек и его дело
Елена Ткаченко, мастер производственного цеха Приозерского молочного завода.
Каждый день стараниями мастеров производственного цеха Приозерского молокозавода молоко, поступающее на предприятие от племенного завода «Красноозёрное», превращается в различные виды продукции. Ассортимент внушительный – более 60 видов.
Елена Ткаченко работает мастером чуть больше года и не перестаёт удивляться, когда после заквашивания вечером молока в больших танках наутро получаются вкусные и питательные йогурты, ряженка, сметана, кефир…
Конечно, не всё так просто, рассказала Елена Фёдоровна. На результат работает весь коллектив. От каждого на заводе зависит качество молочной продукции, которую покупают не только жители Приозерского района, но и Санкт-Петербурга. Это большая ответственность. На каждом этапе проводятся лабораторные исследования по различным параметрам. Несомненно важно, чтобы технологический и биохимический процессы были правильно выполнены.
Елена Ткаченко родилась и выросла в Приозерске. Работа на молочном заводе ей нравится, здесь же аппаратчиком трудится и её муж. Получается, теперь у них общее дело, общий интерес, и это её радует.
Ирина КОЛЧАК
Фото автора