№ 12 (12461) от 16 февраля 2022 года
Предпринимательство на селе
Крепкое подворье — есть поросята, куры, козочки. Одни хрюкают, другие квохчут, а козочки вообще трели выводят. Свежий воздух, в радость труд, огород — как подспорье. Такая картина радует глаз, когда осматриваешь хозяйство жительницы поселка Ларионово Любови Калугиной.
На ее скромном, по местным меркам, подворье нашлось место 6 козам чешской породы и большому племенному козлу, который чувствует себя хозяином козьего «гарема». А еще рядом с ними обитают 45 курочек-несушек и 6 поросят. Все животные живут в небольших помещениях: для своих питомцев Любовь Калугина приобрела специальные модульные домики, внутри они разгорожены, так что у каждого есть свой отдельный загончик.
— Родом я с Урала, из Екатеринбурга. Несколько лет назад со своим стадом перебралась сюда поближе к сыну — он живет в Санкт-Петербурге, — рассказала Любовь Николаевна. — Много лет я проработала юристом. А когда построила загородный дом, решила для души завести домашних животных. Начала с курочек, потом появились кролики. Когда одна из крольчих после окрола погибла, встал вопрос: чем кормить крольчат. Начала покупать козье молоко и для крольчат, и для себя…
Теперь Любовь Николаевна занимается разведением коз породы чешская коричневая короткошерстная, стала настоящей хозяйкой фермы. Первые две козочки к ней приехали из Хакасии. Это было в 2015 году. Эти животные, по словам моей собеседницы, обладают удивительным интеллектом, чувствуют настроение, умеют выполнять команды. К тому же они невероятно красивые. Затем козочек становилось все больше и больше, и Любовь Калугина теперь в них души не чает.
— Когда одна, а потом и вторая коза начали котиться, стало понятно, насколько эти животные выгодные, — продолжила моя героиня рассказ о своих питомцах. — Козы плодовиты. Мои приносят потомство каждый год, рожая по 2-3 козленка, так что поголовье быстро увеличивается и поддерживается за счет собственного воспроизводства. Теперешнего стада хватает для того, чтобы сполна обеспечивать молочными продуктами себя и родных. Излишки молока продаю желающим. Хорошая коза дает до 4-5 литров молока в день.
А еще, по словам хозяйки подворья, козы очень удобны в содержании, едят то, что имеется в наличии и к чему приучены с детства. В среднем коза потребляет корма в шесть раз меньше, чем корова. Зимой основным кормом является сено, которое приходится покупать, летом же они пасутся на неудобьях, которые вокруг изобилуют. Молоко козочек обладает целебными свойствами, легче усваивается организмом, чем коровье, его покупают маленьким детям, страдающим аллергией.
— Ходят разговоры о неприятном запахе, который сопровождает козье молоко. Все зависит от ухода: если животное содержится в чистоте, то и запаха не будет. Также здесь играет роль то, какой породы коза, — считает Любовь Калугина. — Молоко моих чешских коз душистое, имеет сливочный вкус, подходит для изготовления сыров, так как более жирное и имеет немалое содержание белка. Из козьего молока я делаю сыры (Халуми, плавленый, Качотта, брынзу), масло, творог.
Кроме козочек сейчас у меня в хозяйстве живут свиньи породы вьетнамская вислобрюхая — 4 свинки и один хряк. Все животные с перспективой на развитие. Порода очень комфортная в содержании, животные добродушные, очень чистоплотные и самое главное, малоежки. В то же время боровки к забойному весу вырастают приличные. Мясо вкусное, нежное. Моим покупателям очень нравится.
Также сезонно, как добавила моя героиня, она выращивает птицу (бройлеров, уток, индюков). Ну, и на постоянной основе, конечно, в хозяйстве находятся курочки-несушки — кросс Леггорн. Раньше Любовь Николаевна с удовольствием выращивала породную птицу. Много пород перепробовала. Мечтает вновь продолжать трудиться в этом направлении. Однако главное место в хозяйстве будет оставаться за козоводством.
— Вообще, я родом из города, но по стечению жизненных обстоятельств попала в село, где пришлось с нуля осваивать ведение личного подсобного хозяйства, — призналась Любовь Калугина. — В нашем районе коз и другую живность держат не так уж много хозяев, у которых можно многому поучиться. Так что большую часть необходимых знаний я черпаю из интернета, где сейчас множество специальных сайтов для фермеров и личных подсобных хозяйств. И подробно расписано все, начиная от правильного содержания, кормления и ухода за животными, до технологии переработки молока и мяса.
В разговоре с владелицей крестьянского хозяйства мы затронули тему про то, что даже коренные сельские жители сейчас неохотно обременяют себя личным подсобным хозяйством. И это, по всей видимости, происходит не из-за лени, а просто, как говорится, овчинка выделки не стоит. В этом отношении, по словам Любови Николаевны, козы выигрывают по сравнению с другой скотиной. Они неприхотливы, питаются грубым подножным кормом, с удовольствием поедают ветки кустарников, и при этом редко болеют, при правильном уходе, разумеется.
— Хочу поблагодарить за отзывчивость, понимание и неравнодушие всех, кто помогал мне, делился опытом и знаниями. Также мне оказало поддержку государство: на выделенную субсидию я смогла приобрести необходимое в хозяйстве оборудование, — сказала Любовь Николаевна в заключение нашей беседы. — А что касается коз, то всем живущим на селе порекомендую присмотреться к ним. Ведь при минимуме вложений вы можете получить максимум отдачи. По своему опыту подскажу, что оптимальное время для покупки козы — с марта по май. Главное — сделать первый шаг, а там само пойдет, дерзайте
Людмила ЛОГИНОВА
Фотогалерея:
Любовь Калугина.
Питомцы.
Фото предоставлены автором