Качество молока можно улучшить
17 июля 2008 № 79 (10753)
В условиях конкуренции на рынке молока качество молока, поступающего от производителей на перерабатывающие предприятия, имеет очень большое значение. Молоко, которое производят сельхозпредприятия нашего Приозерского района, в основе своей качественное. Это подтверждают и данные комитета по аграрной политике и экологическому контролю администрации МО Приозерский муниципальный район. За первое полугодие 2008 года в целом по району 92,6% всего реализованного молока отвечало требованиям высшего сорта. Данный показатель улучшился на 7,4% по сравнению с 2007 годом.
По хозяйствам процент молока, сданного высшей категорией качества, выглядит так:
Хозяйства 2008 г. 2007 г. «Мельниково» 100 99,4 «Гражданский» 99,9 100 «Красноармейский» 99,9 78,3 «Раздолье» 98,8 100 «Расцвет» 97,9 100 «Петровский» 97,7 99,8 «Красноозёрное» 88,7 95,9 «Первомайское» 75,5 36,9 «Судаково» 58,4 33,2
Нетрудно заметить, что всё молоко сдано высшим сортом только в племхозе «Мельниково». Незначительное снижение имеется в племзаводе «Гражданский» и более серьёзное – в племзаводах «Петровский», «Раздолье», «Расцвет», «Красноозёрное». В то же время заметно улучшили свои показатели «Красноармейский», «Первомайское», «Судаково». Так что определённые проблемы всё же имеются. Из положительных моментов следует отметить снижение количества второсортного молока и полное отсутствие испорченного – несортового. Второй сорт составляет 0,3% от всего сданного молока.
В ряде хозяйств произошло некоторое снижение жирности молока, что послужило одной из причин уменьшения объемов реализации. В среднем по району жирность молока за первое полугодие 2008 года составила 3,49%. В прошлом году она была 3,51%. На зачёте наши сельхозпредприятия потеряли свыше 700 тонн.
Заметно снизилась жирность молока по сравнению с прошлым годом в СЗАО «Судаково» и племзаводе «Красноармейский». Зато в племзаводе «Красноозёрное» рост составил 0,18% — это достаточно много. Самое жирное молоко по-прежнему в племзаводах «Первомайское» и «Петровский».
В июне показатели жирности снизились. В четырёх хозяйствах они опустились ниже базисных (3,4%). Столько же хозяйств сдали всё своё молоко высшим сортом. Хотя в предыдущем году таких было шесть.
За последние годы в районе сделано много по улучшению качества производимого молока, но определённые недостатки всё же имеются, и их надо устранять. От этого, в какой-то мере, зависит материальное благополучие хозяйств.
Геннадий ХЕЙТКОВ
17 июля 2008 № 79 (10753)