Ровно год назад в торжественной обстановке в Приозерске был введён в строй ООО «Карельский молочный завод». Произошли ли с той поры какие-то существенные изменения, подвижки, достаточно ли прочно вошло в рынок предприятие?
Начинать работу всегда сложно, период становления у завода, надо считать, ещё не закончился. Что касается подвижек серьёзных, то главным надо считать то, что, наконец, сформировался стабильный коллектив руководителей разного уровня, специалистов и рабочих. Он в состоянии решать многие задачи, в первую очередь — по выпуску качественной продукции широкого ассортимента сыров: «коса», «палочка» копчёная и некопчёная, копчёная сырная «соломка», «мягкий сыр», сметана, творог и многое другое.
И главное, Приозерский молочный завод ни на минуту не останавливается, в условиях довольно жёсткой конкуренции уверенно завоёвывает петербургский рынок. В 85 процентах магазинов сырная продукция ООО «Карельский молочный завод» уже продаётся, до конца года, надо полагать, она будет на полках всех магазинов северной столицы. В настоящее время на рынке Санкт-Петербурга существует очень серьёзный спрос также на сметану, творог и другую продукцию нашего молочного завода.
В этом году наметилась ещё более серьёзная перспектива — рынок Москвы. С марта туда осуществляются поставки продукции молочного завода, ведутся переговоры с одним из солидных московских оптовиков, а это — уже федеральные поставки. То есть сыр из Приозерья будет поставляться в крупные федеральные сети по всей России, соответственно нашу продукцию будут пробовать практически во всех городах страны. Особенно заинтересовал заказчиков мягкий сыр, который имеет свои специфические вкусовые качества — нечто среднее между «сулугуни» и «моццарелла». Можно сделать прогноз, что Приозерский район будет известен продажей именно этого продукта. Спрос на него, по сравнению с остальными сырами, в последнее время сильно вырос.
Попробовав «мягкий сыр», заинтересовались его поставками и финны. Специалисты ООО «Карельский молочный завод» заинтересованы запустить в производство и жареные сыры, очень популярные в Финляндии, с морошковым вареньем. Сейчас руководство молзавода думает над этим, взвешивая все «за» и «против».
Во второй половине осени планируется выпускать сырные пасты.
В этом году ООО «Карельский молочный завод» будет участвовать в выставке «Агрорусь-2008», что пройдёт в Санкт-Петербурге. По сравнению с прошлым годом завод прогрессирует: на прошлогодней подобной выставке было 11 видов изделий, ныне ассортимент значительно расширился — будет что попробовать потенциальным заказчикам. Думаю, выставка «Агрорусь-2008» даст новый всплеск заказов.
Теперь о том, что даёт молочный завод непосредственно Приозерскому району. Кроме разных видов сыров у приозерцев пользуются спросом весовые творог и сметана. Значит, людей устраивают качество и цена. А одна из главных задач, стоящих перед коллективом молзавода, — в августе запустить линию розлива молока.
Работает завод не на восстановленном молоке, а только на натуральном, и производит продукцию без всяких добавок. Партнёрами, с которыми молочный завод закрепляет серьёзные отношения, являются хозяйства, в первую очередь, Приозерского района, а также Выборгского и Гатчинского.
По объёмам. В первое время завод перерабатывал 7,5 тонны молока в день, сейчас объём дошёл до 10-12 тонн. В сентябре-октябре он может существенно вырасти в два, два с половиной раза и дойти до 20-25 тонн молока в сутки. А с увеличением объёмов производства и штат работников завода должен пополниться человек на двадцать.
Теперь о бренде «Салми», под которым идут в продажу сыры и другая продукция Приозерского ООО «Карельский молочный завод». Пока ещё мало, к сожалению, и приозерцев, и покупателей других регионов знают, что такие замечательные сыры делают именно у нас. Оно и понятно, почему: на этикетке слишком мелко написано, что производитель — г. Приозерск. Руководство молзавода предполагает усовершенствовать дизайн рекламы, чтобы восстановить справедливость. А на той же упаковке сметаны, идущей в Санкт-Петербург, планируется написать крупными буквами «Сметана из Приозерска». И указать, что производится она по ГОСТу. Вот тогда, надо думать, и наш Приозерск прозвучит во весь голос, и спрос на продукцию отменного качества, из натурального сырья будет пользоваться ещё большим спросом.
Михаил ЛИСЮК
26 июля 2008 № 83 (10757)