№ 1 (12546) от 06 января 2023 года
На Приозерском хлебокомбинате
Анатолий Горелик.
Продукция Приозерского хлебокомбината обязательно присутствует на праздничных столах жителей Приозерья, и по сложившейся доброй традиции в канун новогодних и рождественских праздников корреспондент «Красной звезды» приходит на предприятие, чтобы узнать, увидеть, какие новинки нас ждут в новом году и чем живет коллектив.
Анатолий Горелик, генеральный директор ООО «Приозерский хлебокомбинат», рассказал, что для предприятия очень важна стабильность, без этого невозможно полноценное развитие. Трудности, с которыми приходится сталкиваться в это непростое время, касаются многих производственников, но в праздничные дни все надеются на лучшее. У хлебокомбината есть главная и надёжная опора – коллектив, в котором трудятся ответственные работники, любящие своё дело. Им и всем людям Анатолий Николаевич пожелал здоровья и ещё раз здоровья, так как в наши дни – это особенная ценность.
О том, что ждёт нас в новом году, поделилась Елена Завадская, заместитель директора по производству Приозерского хлебокомбината. Она рассказал, что общий ассортимент продукции, выпускаемый хлебокомбинатом, достаточно широкий – более 40 кондитерских изделий и около 60 хлебобулочных.
Елена Константиновна добавила:
– Во время новогодних и рождественских каникул, когда в наш район и в Карелию, куда мы тоже поставляем продукцию, приезжают на отдых жители Санкт-Петербурга, Москвы и других городов, идёт увеличение продаж, соответственно, и выпуск продукции. Радует, что мы не увидели роста спроса только на недорогие изделия, люди покупают то, что им нравится по вкусу.
В этом году мы запустили в производство новое изделие – печенье «Восторг». Выпускаем его с двумя начинками – черничной и яблочной. У него изысканный, интересный вкус, который понравится тем, кто любит не очень сладкие изделия. Наша коврижка «Любительская» уже заинтересовала потребителей. Она выпускается по ГОСТу 1980 года и взята из сборника советских рецептур. Мы ничего не меняли, поскольку всё в ней гармонично и не требуются никакие доработки.
Показала Елена Константиновка булочки, которые находятся в отработке. Глядя на них и ощущая повсюду преследующий запах выпечки, я невольно сглатывала слюну, уж больно аппетитно выглядели новинки. Они изготовлены из сдобного теста с улучшенным вкусовым качеством. В лаборатории отрабатываются различные виды форм и начинок. Я увидела открытый пирожок с яблочной начинкой, булочки с творогом.
В конце беседы Елена Завадская сказала:
– Наш коллектив нацелен всегда на то, чтобы выполнить поставленные задачи по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий. Чтобы все заказы поставлялись вовремя и продукция всегда была качественная. Делаем мы её от души и с любовью.
Ирина КОЛЧАК
Фото автора