Молоко в районе качественное
19 января 2008 № 6 (10680)
В последние годы в сельхозпредприятиях нашего района сделано немало по улучшению качества производимой животноводческой продукции, в частности, молока. Если жирность реализуемого молока имеет определенные колебания, и это в основном зависит от кормления животных, то по сортности просматривается ярко выраженная тенденция к ее повышению. Уже около 90 процентов всего молока сдается на молокозаводы высшим сортом. По хозяйствам эти показатели за 2007 год выглядят так. (Данные комитета по аграрной политике и экологическому контролю).
Хозяйства % жира Сдано высшим сортом (%) 2007 г. 2006 г. 2007 г. 2006 г. «Раздолье» 3,39 3,4 99,3 97,8 «Петровский» 3,66 3,58 98,6 88 «Расцвет» 3,34 3,33 99,6 99,75 «Гражданский» 3,49 3,54 100 100 «Красноармейский» 3,58 3,88 85,1 79,7 «Красноозерное» 3,42 3,38 97,3 92,6 «Первомайское» 3,67 3,55 53,7 38,9 «Мельниково» 3,48 3,56 98,8 98,3 «Судаково» 3,51 3,52 40,1 13,8 По району 3,52 3,54 88,1 82
От жирности зависит зачетный вес сданного молока. Самая высокая жирность молока в 2007 году была у племзаводов «Первомайское» и «Петровский». Оба хозяйства заработали на этом довольно приличные деньги. У «Первомайского» зачетный вес превысил физический на 440 тонн, а у «Петровского» – более 600 тонн. В то же время имеются потери на зачете в племзаводах «Раздолье» и «Расцвет», где средняя жирность молока ниже базисной (3,4%).
Практически во всех хозяйствах улучшилась сортность реализованного молока. 88 процентов высшего сорта – это хороший показатель. Эталоном качества в нашем районе является молоко из племзавода «Гражданский», которое уже на протяжении нескольких лет полностью отвечает требованиям высшего сорта. Близки к такому результату в племзаводах «Расцвет», «Раздолье» и ряде других хозяйств района. Следует выделить племзавод «Петровский», который в 2007 году заметно улучшил качество молока.
Вместе с тем, некоторые хозяйства не избежали фактической порчи продукции. Всего за прошлый год было реализовано 37 тонн несортового молока. Несколько увеличилось также количество молока, сданного вторым сортом. Резервы для улучшения качества молока имеются, и особенно в таких хозяйствах, как «Судаково» и «Первомайское». Хочется надеяться, что в новом 2008 году наши сельхозпредприятия их реализуют, и качество молока станет еще лучше.
Геннадий ХЕЙТКОВ
19 января 2008 № 6 (10680)