Молоко в районе качественное
24 января 2009 № 7 (10830)
Качество продукции — категория не только потребительская, но и экономическая. Для молока она имеет особое значение. На протяжении ряда лет в сельхозпредприятиях района велась большая работа по улучшению его качественных параметров, и она дала свои результаты. Практически во всех хозяйствах сортность молока повысилась до значительных размеров. В основном молоко сейчас сдается высшим сортом. Это видно из приведенной ниже таблицы (данные комитета по аграрной политике и экологическому контролю МО Приозерский муниципальный район).
Хозяйства % жира Сдано высшим сортом 2008 г. 2007 г. 2008 г. 2007 г. «Гражданский» 3,47 3,49 99,96 100 «Мельниково» 3,56 3,48 99,8 98,8 «Красноармейский» 3,47 3,58 99,4 85,1 «Раздолье» 3,43 3,39 99,1 99,3 «Расцвет» 3,32 3,34 97 99,6 «Красноозерное» 3,54 3,42 92,5 97,3 «Петровский» 3,62 3,66 88,7 98,6 «Судаково» 3,42 3,51 86,5 40,1 «Первомайское» 3,67 3,67 72,4 53,7 По району 3,51 3,52 92,4 88,1
Есть определенные проблемы, и они связаны, прежде всего, с ужесточением требований к качеству молока. Вместе с тем, в 2008 году в плане сортности реализованного молока весьма неплохо поработало СЗАО «Судаково». В этом хозяйстве процент сдачи молока высшим сортом увеличился более, чем в два раза. Заметно улучшили свои показатели племзаводы «Красноармейский» и «Первомайское». Но в ряде других хозяйств и, в первую очередь, в племзаводе «Красноармейский», произошло некоторое снижение.
Следует также отметить, что в 2008 году, по сравнению с 2007, уменьшилось количество молока, сданного вторым сортом, и совсем мало было испорченного, несортового — всего 7 тонн.
Переход на новый технический регламент качества натурального молока, согласно которому полностью исключается присутствие антибиотиков, наверняка повлияет на показатели сортности. Так что нашим сельхозпредприятиям в текущем году предстоит большая и очень серьезная работа.
Говоря о качестве молока, необходимо отметить снижение в 2008 году его жирности. Если в целом по району оно не столь заметное, то в отдельных хозяйствах потери весьма существенные, в частности, в СЗАО «Судаково». Хотя в последнем случае имеется определенная закономерность. Рывок в продуктивности коров зачастую влечет за собой снижение жирности молока. Заметно снизилась жирность молока и в племзаводе «Красноармейский». А вот в племзаводе «Красноозерное» и племхозе «Мельниково» этот показатель увеличился. Определенный прогресс имеется в племзаводе «Раздолье», где жирность молока всегда была традиционного низкой. Самое жирное молоко в 2008 году было в племзаводах «Первомайское» и «Петровский».
Геннадий ХЕЙТКОВ
24 января 2009 № 7 (10830)