Инновационный образовательный проект «Школьное кафе» вот уже второй учебный год успешно реализуется в Громовской средней школе в поселке Суходолье Ромашкинского сельского поселения. Участвуя в проекте, школьники приобретают навыки столового этикета и ресторанного менеджмента, а также ценный опыт практической работы в профориентационной сфере.
В целях реализации проекта в школе было выделено специальное помещение. Его оборудовали всем необходимым инвентарем и кухонной утварью для приготовления различных блюд, сервировки стола, бытовой техникой – холодильником, электроплитой, чайником, микроволновой печью и даже посудомоечной машиной, а также мебелью и телевизором для создания в обеденной зоне комфортной и уютной обстановки. «Морковка» – такое название получило это новое пространство.
Непосредственными участниками проекта являются учащиеся 8 класса, которые в процессе освоения дополнительной образовательной программы проходят профессиональные пробы управляющего, администратора зала, официанта, кассира, уборщика. В конце учебного курса выдается соответствующий документ (сертификат), который служит выгодным преимуществом для подростков при трудоустройстве на период летних каникул в сфере общепита.
Образовательный процесс в школьном кафе «Морковка» выстроен следующим образом: участники проекта принимают заявки на организацию чаепитий, праздничных обедов для учащихся других классов и полностью выполняют проведение каждого такого мероприятия. График посещений школьного кафе расписан на год вперед.
– Целесообразность и актуальность проекта «Школьное кафе» заключается в том, что в процессе проведения этого курса школьники осуществляют профессиональные пробы по ресторанным профессиям, – пояснил директор Громовской СОШ Эдуард Григорьев. – Это помогает им соотнести свои индивидуальные особенности с требованиями, которые предъявляет интересующая их профессия, в непосредственной профессиональной деятельности. Участие в проекте подразумевает не только получение обучающимися практических навыков в профессиональных пробах, но и встречи с интересными людьми – представителями профессий сферы ресторанного сервиса, экскурсии на предприятия
Татьяна НОТА
Фотогалерея:
На снимках: моменты практических занятий в школьном кафе «Морковка» Громовской СОШ.
Фото из архива Громовской СОШ