Прежде чем говорить о работе животноводов, было решено сфотографировать быков, которые находятся на стойловом содержании. С начальником животноводческого комплекса ООО «Яровое» Валерием Барышевым, зоотехником Екатериной Пермяковой и главным ветеринарным врачом Николаем Семеновым мы направились к загонам. Абердин-ангусская порода крупного рогатого скота мясного направления очень неприхотлива и круглогодично живет на открытом воздухе. Мощные черные быки исподлобья поглядывали на нас, но подходить ближе, судя по всему, не собирались.
— Мишаня, Мишаня, — позвала одного из них Екатерина Николаевна, чтобы мне сподручнее было фотографировать.
— Вы их всех различаете и помните по кличкам? — удивилась я.
— Нет, конечно, — ответила зоотехник, — они у нас все Мишани.
— И откликаются?
— Да, видите, подходит к вам, — улыбнулась Екатерина. — Они любопытные.
Признаюсь, в загон к 600-800-килограммовым быкам-производителям я зайти не решилась, поскольку выглядели они очень внушительно, хотя специалисты и уверяли, что животные этой породы очень спокойные и неагрессивные.
К толстой металлической ограде толщиной в руку неторопливо подошел черный бык с номером один на бирке, прикрепленной к уху.
— Это наш первый бычок, родившийся прямо на корабле, — сказала Екатерина, а потом пояснила. — Когда хозяйство еще только организовывалось, первую партию стельных коров мы закупили в США. В дороге он и родился. Не любит, когда его трогают.
Сказать по правде, я и не собиралась. Сфотографировав, мы направились к быкам, стоящим на откорме. Кто-то из них лежал на толстой подстилке, кто-то неторопливо жевал сено.
— Какой-то суровый взгляд у них. Неужели понимают, что скоро пойдут под нож? — забеспокоилась я.
— Нет, — заверила зоотехник, — как мы, они не мыслят.
Я обратила внимание на то, что в одном загоне у быков в уши были вставлены красные бирки, в другом — синие. Н. Семенов объяснил: с красными бирками ходят быки-племенники, с синими — животные, которые идут на откорм.
— Таких быков кастрируют, чтобы получить мраморность мяса, — объяснил начальник животноводческого комплекса Валерий Барышев. — Делаем эту операцию, когда им исполняется 8-9 месяцев.
На мой вопрос, как происходит отбор животных, зоотехник объяснила:
— На племя выбираем по конституции, экстерьеру. Важно, чтобы у них были прямая спина, крепкие ноги, чтобы холка высоко располагалась.
На убой быки идут в возрасте 1,8-2 лет. Именно к этому моменту они набирают вес от 600 до 900 кг. Продолжительность жизни коров этой породы — 20 лет, и ее главной функцией является рождение телят. Молоко у них очень высокой жирности, им они выпаивают теленка примерно до 8 месяцев.
— Контрольных доек у нас нет, — пошутил Валерий Александрович. — Всё выпивают телята.
Поскольку «Яровое» имеет статус племрепродуктора, то ежегодно продает до 100 голов молодняка. В общей сложности стадо насчитывает 1300-1400 голов.
Главный ветврач Н. Семенов рассказал, что лето — достаточно сложная пора для животноводов. Стадо, как только подрастает трава, выгоняется на пастбище. В это время проходит и массовый отел коров прямо в поле.
— Животные сильные, выносливые, для них родить теленка в поле — не проблема, осложнений, как правило, не бывает. А пастухи сразу сообщают нам, какая корова и когда родила. Специалисты выезжают, осматривают новорожденного, чипируют.
С Валерием Барышевым мы поехали посмотреть на пополнение. Коровы вольно прогуливались по пастбищу, огороженному электропастухом. Июль — период линьки животных, поэтому бока некоторых из них были в рыжеватой свалявшейся шерсти, и они избавлялись от нее, почесываясь о деревья или огромные валуны. Маленькие телята ходили неподалеку от своих родительниц, пощипывая молоденькую травку, но время от времени подбегая, чтобы попить материнского молока. Коровы этой породы отличаются очень сильным материнским инстинктом, поэтому, завидев наш интерес, одна из них насторожилась, внимательно наблюдая за мной. Мы с моим спутником решили не беспокоить их понапрасну и отправились дальше
Людмила ФЕДОРОВА
Фотогалерея:
Начальник животноводческого комплекса ООО «Яровое» Валерий Барышев.
Коровы абердин-ангусской породы — очень хорошие матери, своих телят они выпаивают до 8 месяцев.
Зоотехник хозяйства Екатерина Пермякова.
Этот телёночек родился в поле, ему исполнился один день.
Фото автора