— Посмотрите, какие они у нас все хорошенькие, — Галина Мышкина протянула руку. Козлята, расталкивая друг друга, подбежали к ней, тычась мордочками в ладони.
— Ну как таких не любить! — трогательно произнесла бригадир и взяла одну из козочек на руки.
Козья ферма племзавода «Красноозерное», расположенная в пос. Светлое, была создана в 2008 году. Начинали с зааненской породы, в 2010 году закупили еще и альпийских коз. На сегодняшний день стадо насчитывает 1900 голов, 1320 из которых — дойные.
— Было больше, — похвалилась управляющая фермой Марина Харитонова, — но в прошлом году продали 540 голов молодняка. Фермерские хозяйства, частные лица очень строго отбирают каждую козочку по экстерьеру, породности, молочности. Наши уходили не менее чем за 50 тысяч рублей.
— Бытует мнение, что козье молоко имеет специфический запах, — заметила я.
— Неправда, — категорически не согласилась Марина Ивановна. — У этих коз молоко без запаха, со сливочным вкусом. Ведь эти породы выведены специально для получения питьевого молока. Дадим попробовать, чтобы вы убедились в этом сами.
И мне налили в кружку козьего молока. Действительно, вкус у него отменный.
— Мы отправляем наше молоко в разные уголки страны, — похвалились мои собеседницы. — Даже в республике Марий Эл у нас его покупали два года назад, пока сами не стали разводить коз.
На ферме трудятся четыре специалиста и десять подсобных рабочих. Они буквально нянчат каждое животное, поэтому и результаты налицо. Коллектив участвует во всероссийских выставках, животные уже получили три золотые медали.
— В этом году станем племзаводом, — с гордостью сообщила М. Харитонова. — Документы на получение свидетельства о племенном регистре зааненской породы коз подготовили, по альпийской породе будем репродуктором.
Для животных на ферме созданы все условия. Тепло, светло, чисто. Сначала мы зашли во двор к самым маленьким, они содержатся отдельно от взрослого стада. В уютном домике весело перебирали тонкими ножками сразу шесть козлят.
— Вчера родились, — объяснила Г. Мышкина. — Какое-то время они находятся со своей мамой-козой, а потом мы их приносим сюда, включаем инфракрасную лампу, кормим. Сначала новорожденных выпаивают молоком, поэтому у нас куплен специальный аппарат — молочное такси. Современная технология, очень удобная для выращивания животных.
Чуть дальше в вольерах ходили, лежали, играли подросшие животные, козочки отдельно от козликов. Все опрятные, ухоженные.
— Используем глубокую подстилку, поэтому у нас всегда чисто и нет запаха, — рассказала М. Харитонова. — Каждый день помещения тщательно убираем, моем. Мы за этим очень строго следим, иначе у коз могут заболеть животы. По поведению можно определить, заболело ли животное. У такой козочки и осанка меняется, и ведет она себя по-другому. Надо постоянно наблюдать за стадом, этот метод действует лучше всего.
Мне подробно рассказали о тонкостях содержания животных. К уху каждого прикреплена бирка с номером, по которому определяются родители, удойность и прочее. Практически у всех во младенческом возрасте специальным прибором выжигаются рожки. Кормят коз три раза в день сеном, зерносенажом, куда входят дробленая кукуруза, ячмень, мел. Для молодняка устанавливают специальные приспособления, куда кладут лизунцы с микроэлементами, а малыши в дополнение получают и сладкое на десерт — патоку.
— Козы очень любят веточки, — заметила М. Харитонова. — Если попадаются в сене, то выхватывают их друг у друга практически изо рта.
Козликов на племя выбирают по происхождению и по продуктивности матери. От каждого взрослого козла-отца сохраняют от пяти до десяти животных и смотрят, как они развиваются. В итоге остаются два-три продолжателя линии, остальные идут на мясо.
— Пойдемте, покажу наших лучших производителей, — предложила управляющая.
Породистые, племенные козлы, мимо которых мы проходили, трясли бородами, вытягивали шеи — короче, показывали себя во все своей красе.
— Этот парень-драчун у нас из Голландии, — указала на одного из них Марина Ивановна. — Пытался недавно выяснить отношения с конкурентом.
Козы — любопытные животные, человека не боятся, стараются обнюхать, подставляют голову, чтобы их погладили и почесали. И пока я фотографировала, с интересом наблюдали за мной, не выказывая беспокойства. В это время зоотехник-селекционер Елена Горбачева осматривала животных.
— Елена Сергеевна — молодой специалист, пришла к нам на работу в 2016 году после окончания Санкт-Петербургского аграрного университета, — представила М. Харитонова молодую симпатичную женщину. — Растим себе смену, у нее есть желание работать и учиться всему новому.
Подошло время дойки. Рабочий открыл ворота. Стуча копытцами, козы поспешили в доильный зал, за ними последовал и козел.
— А он-то куда? — удивилась я.
— Сопровождает свой гарем, — улыбнулись мои собеседницы.
Животные быстро заняли свои места у доильных аппаратов и сунули морды в кормушки, где специально насыпаны разные вкусняшки. Несколько минут, и на дойку побежала следующая партия.
В среднем козы дают по 5 литров молока, которое проходит через фильтры и поступает в танки, где охлаждается. А потом на молочных заводах его пакуют, делают творог и сыры. Летом, в сезон большого молока, ежедневно красноозерненская ферма отправляет потребителям до 3,5 тонны вкусного, ценного продукта, который, по мнению специалистов, особенно полезен детям и пожилым людям.
— Поставили задачу на этот год увеличить продуктивность дойного стада и племпродажу животных, — поделилась планами управляющая фермой. — Будем искать и новых потребителей козьего молока, ведь недаром говорят, что оно обладает лечебными свойствами. Пусть все будут здоровыми!
Людмила ФЕДОРОВА
Фотогалерея:
Галина Мышкина с одной из новорождённых козочек.
Управляющая фермой Марина Харитонова с наградами хозяйства за разведение козочек.
Козёл по кличке Андрюша.
В вольерах ходили, лежали, играли подросшие животные, козочки отдельно от козликов. Все опрятные, ухоженные.
Фото автора