Во все времена выпечка кондитерских изделий была почётным и ответственным делом. Среди мастеров-кондитеров случайных людей не бывает. И если говорить о кондитерских изделиях, первое, что приходит в голову при слове «домашние» — это пироги, пирожки и печенье. Как тут не вспомнить мамины и бабушкины изыски в выпечке!
Но домашние деликатесы сегодня вполне можно не печь самим, а купить в магазине. Тем более что такое изобилие всяких булочек, пирогов и печенья готовят добрые женские руки кондитеров Приозерского хлебокомбината.
Зайдя в кондитерский цех, я увидела улыбающихся опрятных женщин, которые ловко лепили пирожки с рисом, капустой, лимоном и укладывали на огромный противень. Бригада в составе Олеси Мурановой, Татьяны Стерляковой и мастера цеха Оксаны Сухих работала дружно и споро. Мне оставалось только удивляться их навыку и скорости. Что и говорить — опытные сотрудницы, у каждой за плечами от семи до пятнадцати лет трудового стажа. А уж когда из печи достали румяные, пышные, аппетитные пирожки и булочки, то я и вовсе задохнулась их ароматом.
— В чём же секрет вашего мастерства? — спрашиваю у рукодельниц.
— Никакого секрета нет, — ответила Оксана Анатольевна. — Большую роль в приготовлении хлебобулочной продукции играет качество муки и сырья, а если к этому добавить еще наше хорошее настроение и вложить частичку души, то приготовленные кондитерские изделия и хлеб получатся очень вкусными. Приятно знать, что наша выпечка нравится покупателям
Татьяна ВОЛКОВА
Фотогалерея:
Слева направо — Оксана Сухих, Татьяна Стерлякова и Олеся Муранова.
Фото автора