Три золотые медали за качество

№ 99 (12351) от 30 декабря 2020 года

Победа нашего молокозавода

С директором Приозерского молочного завода Сергеем Клёшевым мы встретились на предприятии по случаю знаменательного события.

В начале декабря были подведены итоги престижного Международного конкурса «Гарантия качества», и пришло сообщение, что три вида молочной продукции предприятия – козье молоко, йогурт с малиной и сметана 20% – получили высшие награды – золотые медали.

Ежегодное вручение наград проводилось в Москве в Совете Федерации, но в связи с особой обстановкой церемония состоялась в дистанционном формате. Сергей Леонидович сказал: «Событие очень радостное. Когда нас пригласили поучаствовать, мы надеялись, что хоть один продукт займёт призовое место, а тут все три! Так что год завершили успешно. Для всех он был, конечно, не самым хорошим, но для нас важно, что мы продолжили свой рост, и примерно на 30% увеличился оборот продаж выпускаемой продукции. Появились новые торговые точки, но главное – повысился спрос.

Если удерживать качество на высоком уровне, рано или поздно это начнёт приносить плоды. Ассортимент расширяется. Сейчас мы выпускаем 58 видов молочной продукции. Только йогуртов у Приозерского молочного завода 13 наименований, 11 из них – с ягодами и наполнителями, которые нравятся нашим потребителям».

Победить на таком конкурсе, как «Гарантия качества», непросто. Требования высокие, и проводит его Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова Российской академии наук, комитет по аграрнопродовольственной политике и природопользованию Совета Федерации. Ежегодно конкурс поддерживает Министерство сельского хозяйства и Минпромторга РФ.

В этом году в оргкомитет конкурса поступили заявки на участие от 145 предприятий пищевой отрасли из 50 регионов Российской Федерации и Республики Казахстан. Все представленные образцы продукции были зашифрованы, переданы на дегустацию. Поэтому подтасовка фактов была невозмож на даже теоретически. Органолептическая оценка качества представленной пищевой продукции (запах, вкус, цвет, фактура и др.) проводилась профессиональными дегустаторами девяти отраслевых научно-исследовательских институтов и отраслевыми союзами – на соответствие требованиям технических регламентов, стандартов и нормативно-технической документации изготовителя. Также специалистами была проведена оценка маркировки представленных на конкурс образцов.

Кроме того, по решению дегустационных комиссий образцы продукции претендентов на победу были переданы на лабораторные исследования по указанным специалистами показателям качества и безопасности. Исследования параметров качества проводились в пяти аккредитованных исследовательских лабораториях с предоставлением протоколов испытаний.

Такая тщательная профессиональная оценка повышает доверие к производителям пищевой продукции и качеству продаваемой продукции на российском рынке, а победа Приозерского молочного завода радует не только производителей, но и всех потребителей.

Ирина КОЛЧАК

Фотогалерея:

Фото автора