№ 15 (12366) от 03 марта 2021 года
Поддержка предпринимательства на селе
Крестьянско-фермерское хозяйство «Ферма на Вуоксе» существует в деревне Четверяково Красноозерного поселения с 2008 года.
Основал его Александр Беляев. Начиналось всё с одной коровы, пары овец да нескольких свиней, кур и кроликов. Затем стадо крупного рогатого скота разрослось до 12 голов, а поголовье свиней – до 500 штук. Сейчас фермеры специализируются на разведении только крупного рогатого скота. Теперь здесь размещается стадо из 150 голов (из которых 70 – дойные коровы, остальные – телята). Производство молока составляет 200 тонн в год.
Члены хозяйства исходят из принципов экологичности, использования современных технологий и ответственного отношения к труду. Они не только производят здоровую и полезную еду, но и формируют комфортное пространство для жизни за городом, возвращая в деревню исконный крестьянский дух.
Молочные продукты, которые здесь выпускают, – питьевое и топленое молоко, ряженка, сливки, творог (кстати, технологом разработан даже вид творога из топленого молока), мягкие сыры, масло. Их продают в собственных магазинах, причем не только в нашем районе, но и в Сестрорецке и Санкт-Петербурге.
Предприятием управляет Андрей Кревчик. Он всю жизнь трудится в сельском хозяйстве после того, как окончил Академию ветеринарной медицины в Витебске (родом из Белоруссии). Андрей Анатольевич рассказал мне об аграрном предприятии, о коллективе фермы и планах ее развития.
– Скажите, что для Вас фермерство – бизнес или образ жизни?
– Я и мои коллеги не воспринимаем занятие сельским хозяйством как работу. Потому как им не занимаются, а живут, – уверенно заявил мой собеседник. – Больно смотреть на большинство людей, идущих на работу, как на каторгу. Мы и сотрудников стараемся подбирать именно таких, кто любит землю и животных.
Надо отметить, что численность коллектива на ферме небольшая – 9 человек. Такого количества работников, по словам управляющего, вполне хватает, так как их труд строится на использовании автоматизированного оборудования. Например, питаются коровы с помощью специального кормораздатчика, навоз удаляется механически, также и процесс доения проходит с помощью инновационных технологий, что позволяет доить 12 коров одновременно. Кроме того, небольшой состав коллектива оптимален еще и потому, что каждый здесь совмещает несколько профессий.
– К примеру, Андрей Кузьменко по штату водитель, а в реальности в зоне его ответственности находится не только автомобиль. Он и грузчик, и логист, и экспедитор, и снабженец. А приходит пора техническому обслуживанию автомобиля, он опять водитель и слесарь.
Александр Денисов пришел на ферму как разнорабочий, а сейчас он главный человек на производстве. При необходимости может заменить дояра, скотника, телятницу, в будущем, надеюсь, и меня, – шутит Андрей Кревчик. – Еще хотелось бы отметить Анжелику Пискунову, с которой, наверное, следовало бы начать. Она наш главный технолог по переработке молока. Энергии этого человека, кажется, нет предела. Ее помощники порой не выдерживают темп, который она задает, а она, не останавливаясь, все время идет вперед. При этом находит время и силы для самообразования. Постоянно обновляет линейку продукции. Анжелика – такой же универсальный солдат, как вышеперечисленные сотрудники, если применимо такое выражение к хрупкой женщине.
Ну и, наконец, тракторист Вадим Бабко – тоже огромной ответственности человек, который всей душой болеет за производство. Если погода во время заготовки кормов стоит хорошая, то его из трактора не выгонишь. Летом он шутит, что зимой отдохнет, а зимой во время ремонта и подготовки техники к работе говорит, что потеплеет, тогда будет легче. Другие наши работники – такие же единомышленники и труженики. Вообще приятно, что на мой коллектив я могу всегда опереться.
В просторных светлых помещениях создана максимально комфортная обстановка для работников: раздевалки, душевые, комната, оборудованная стиральными машинами. В будущем планируется строительство жилья для своих работников.
В хороших условиях размещается и скотина. Так, коровы находятся на беспривязном содержании. Такой способ предусматривает содержание животных на ферме без фиксации в стойлах и отдельной зоной доения. Тем самым им предоставляется свободное перемещение как внутри двора, так и на выгульных площадках. Таким образом, создаются условия, отлично подходящие для их естественной жизнедеятельности и для качественного производства молока.
– С весны до середины осени коровы находятся на свободном выпасе на подготовленных для этого пастбищах. Ничто не заменит экологически чистую и сочную траву. Благодаря этому и молоко остается вкусным и полезным весь год, – добавляет Андрей Анатольевич.
– Есть ли проблемы в Вашем хозяйстве или всё идёт стабильно?
– К сожалению, трудности есть с землей. А от этого зависят перспективы развития нашей фермы. Ведь земля – это средство производства в сельском хозяйстве. Мы готовы и можем расширяться, но нас сдерживает именно этот фактор. Сейчас арендуем 200 га земли в Выборгском районе для посадки кормовых культур (основу рациона коров составляют грубые корма собственного производства – сено, сенаж). Производство в Четверяково располагается на 10 га. Этого явно недостаточно, и мы стараемся решать вопрос получения дополнительных гектаров.
В действительности, глядя на таких упорных тружеников, я и сама воодушевилась и порадовалась их успешной работе. Сегодня фермерское хозяйство выпускает вкусную и полезную пищу, которой так не хватает на полках наших магазинов. Вкусная и полезная – два слова, за которыми стоит огромный труд. К примеру, сроки годности у молока, выпускаемого на ферме, не полгода, а от 36 часов до 7 суток. Это уже о многом говорит. Естественно, эта продукция живая, а значит, она полезная.
Также сотрудники фермы проводят на базе производства экскурсии, пропагандируя крестьянский труд. Показывают и рассказывают, к примеру, как получают молоко. Или сколько времени растет бычок. Также специалисты регулярно участвуют в семинарах, обмениваясь опытом с другими хозяйствами разных регионов. К примеру, в январе состоялась встреча с фермерами из Карелии.
– Скажите, как Вам кажется, каковы перспективы развития Вашего предприятия, фермерства вообще в районе?
– Сейчас во всем мире растет стремление к обеспечению экологической чистоты и безопасности окружающей среды и продуктов питания. Поэтому, конечно, перспективы у крестьянско-фермерских хозяйств безусловно есть. Хотя фермерство в районе, на мой взгляд, только-только начинает набирать обороты. Впрочем, все зависит от самого человека, который хочет взяться за дело. Мне кажется, были бы желание да терпение. Что касается поддержки предпринимательства в сфере сельского хозяйства, то она чувствуется. К примеру, нам удалось в 2017 году получить грант на развитие предприятия. Кроме того, каждый квартал компенсируется часть средств, потраченных на комбикорма. Есть программы льготного кредитования. Всегда можно обратиться в районную администрацию – специалисты помогают советами. С местными поселковыми властями мы тоже в очень хороших отношениях.
Я думаю, что фермерские хозяйства через 10-15 лет будут основой развития сельских территорий. Они будут сохранять местные традиции и особенности жизнедеятельности, – резюмировал Андрей Кревчик
Людмила БОРИСОВА
Фотогалерея:
Основатель КФК «Ферма на Вуоксе» Александр Беляев (слева) и его управляющий Андрей Кревчик.
Александр Денисов пришел на ферму как разнорабочий, а сейчас он главный человек на производстве. При необходимости может заменить дояра, скотника, телятницу…
Андрей Кузьменко по штату водитель, но в реальности он и грузчик, и логист, и экспедитор, и снабженец, а также занимается техническим обслуживанием автомобиля.
Анжелика Пискунова – главный технолог по переработке молока. Энергии этого человека, кажется, нет предела. Ее помощники порой не выдерживают заданный ею темп. При этом Анжелика находит время и силы для самообразования, а также постоянно обновляет линейку продукции.
В фирменном магазине пос. Мичуринское.
Фото предоставлены автором
