№ 37 (12388) от 26 мая 2021 года
Сегодня — День российского предпринимательства
Сделать портретное фото Татьяны Пугачевой с ее питомцами было непросто: ураганный ветер бил в спину, под локоть, пытаясь почесать об меня свои пробивающиеся рожки, бодался юный бычок, а рогатые красотки породы Джерси были настолько рады видеть «маму» после почти дневной разлуки, что буквально валили ее с ног, толкая своими большими головами.
Уехать почти на целый день Татьяне пришлось, потому что сломалось оборудование, а нужную запчасть купить можно только в Санкт-Петербурге. Поэтому, встав по обыкновению в 6 часов и переделав все утренние дела, фермер рванула в город, чтобы успеть вернуться к вечерним заботам.
— Предприниматель — он, конечно, сам себе хозяин, но он и сам за себя отвечает, берет на себя все свои возможные риски, — рассуждает она. — Сломалась запчасть — никто мне ее не привезет. Вода замерзла зимой — иду отогревать. А если корова готовится к родам, то ночью я просыпаюсь по будильнику каждый час, чтобы проверить, как она и не началось ли. Болеть нельзя.
Объективно оценивать свои силы, постоянно учиться, чтобы досконально знать и понимать, чем ты занимаешься, и ничего не бояться — вот что советует Татьяна Николаевна тем, кто задумался о предпринимательской деятельности.
Сама Татьяна Пугачева в прошлой городской жизни — ни много ни мало коммерческий директор радио «Монте Карло». Узнав об этом, многие деревенские называли ее «городской сумасшедшей» и с интересом наблюдали, как она, приехавшая сюда с маникюром и на шпильках, будет выруливать на земле. А сегодня Татьяна — успешный предприниматель, фермер, хозяйка хутора Вуохи, содержащая коров, коз, овец, гусей, кур — и все различных пород. Производимые ее руками сыры, масло, сметана, творог и другие продукты разлетаются на ура. А на мастер-классы по сыроварению собираются ученики со всей России. «Тетя Таня» — это уже бренд. Знак качества и гостеприимства.
Круг покупателей натурпродукта от «Тети Тани» устоялся, производимого товара хватает впритык — спрос большой, но увеличивать объемы Татьяна не планирует — во-первых, гнать поток в ущерб качеству не в ее правилах, а во-вторых, расширение и так немаленького хозяйства уже не потянуть чисто физически.
Начиная пять лет назад с коз и продуктов из козьего молока, постепенно Татьяна пришла к тому, что для производства фермерской продукции интереснее коровы. Поэтому основная часть кисломолочки сегодня — из коровьего молока. Вообще за пять лет фермер прошла большой и непростой путь становления, а помог ей в этом в том числе областной пятилетний грант на развитие. В нынешнем году он уже заканчивается, и предприниматель с гордостью говорит, что грант полностью отработан.
Сложно ли было получить его?
— Нет, несложно, — отвечает Татьяна. — Это миф, что грант получить невозможно. Но здесь важно вообще понимать, чем ты хочешь заниматься. Есть такие соискатели, которые заказывают у сторонних организаций бизнес-планы, сами не вникают в суть, а потом на защите «валятся» на самых простых вопросах, потому что не понимают, о чем речь. Это полбеды. А вот если такой начинающий предприниматель, не до конца понимающий, что такое сельскохозяйственные животные и как с ними обращаться, как их содержать, кормить и лечить, получает грант, зачастую это заканчивается гибелью тех же коров и возвратом денег. В одном из регионов России был такой случай: одна из предпринимателей, взявшись за бизнес на коровах, принципиально не доила их по воскресеньям. Говорила, что у коров должен быть выходной. Как итог — мастит практически у всего поголовья, животные ушли под нож.
Самой Татьяне в начале ее фермерского пути хорошо помог опыт работы коммерческим директором: бизнес-план, пути поиска рынка сбыта, развитие дополнительных видов деятельности не вызывали у этой миниатюрной, энергичной, излучающей позитив и тепло женщины трудностей. Плюс помощь приозерского «Фонда развития бизнеса» — первые средства для реализации своего дела она получила именно там. Что касается содержания животных и ухода за ними, то и тут был у Татьяны небольшой задел — лошади.
— И мне очень повезло, что в Приозерском районе такая отличная ветеринарная служба, — говорит предприниматель. — Когда я получила грант, купила участок земли, главный ветврач Алексей Солодовников сам приехал и сделал проект зонирования будущей фермы, пояснил, что, где и как строить. Я буквально прилипла к ветеринарам, расспрашивала, приезжала, просила их приехать ко мне — отказа не было. Меня учили, отвечали на вопросы, помогали в трудных ситуациях. А главный ветврач племзавода «Первомайский» Тарас Щур и вовсе стал моим учителем — я ходила за ним хвостиком, а он, выполняя свою работу, рассказывал мне, что, как и зачем делает, целые мастер-классы мне давал. Огромная моя благодарность ветслужбе Приозерья за поддержку и помощь.
В результате сегодня Татьяна Николаевна знает множество тонкостей и особенностей содержания разных видов сельскохозяйственных животных, сама может лечить их, сама скрещивает и принимает роды, выращивает молодняк и может дать консультацию по многим вопросам животноводства, в том числе и правовым.
Еще одно слагаемое ее успеха, как говорит сама Татьяна, это гены.
— Мои предки были животноводами, помещиками, — рассказывает она. — Иной раз, делая что-то впервые, я ловлю себя на том, что как будто я это уже умею, как будто мои руки это помнят. Могу сказать, что я нашла себя, обрела свою настоящую жизнь.
О своей настоящей жизни, о любви и заботе, о животных, о том, как производят фермерскую продукцию, Татьяна с удовольствием рассказывает детям, которые приезжают на хутор и с родителями, и целыми классами на экскурсии. А до пандемии коронавируса предприниматель и сама часто ездила по хосписам и домам-интернатам:
— Я привозила с собой сырную заготовку и прямо на глазах у зрителей вытягивала сулугуни, например. Людям это очень нравится, — с улыбкой вспоминает она и планирует возобновить поездки, как только позволит эпидемиологическая ситуация.
Благодаря Татьяне теперь варят свой сыр и ее соседи.
— Накормить всех я не могу, поэтому учу людей, чтобы они сами могли приготовить себе качественный продукт. У меня теперь все бабушки в округе свой сыр варят.
Вообще, Татьяна считает, что ей крупно повезло — деревня ее приняла.
— У нас отличные отношения с соседями, — говорит она. — В деревне главное быть честным с людьми, открытым. Местные люди меня приняли, во всем мне помогают и поддерживают, и я стараюсь помогать и поддерживать их. Мы даже подкармливаем друг друга — я им молоко и сыр, а они мне огурчики и ягоды. Утром просыпаешься, а на крыльце ведро с яблоками — красота, — смеется Татьяна.
И добавляет, что очень важна для нее поддержка еще одного человека.
— Директор племзавода «Мельниково» Владимир Карпишин стал для меня плечом, рукой помощи, которую я всегда незримо ощущаю рядом. Он поверил в меня, что у меня получится, и всегда держит на контроле, как я тут справляюсь. Это очень важно — знать, что тебе придут на помощь в трудной ситуации, — говорит фермер.
Несмотря на то что в жизни предпринимателя действительно полно трудностей и проблем, решать которые нужно ежедневно и ежечасно, Татьяна Николаевна во всем видит только положительную сторону. И вспоминает забавные случаи из фермерской жизни.
— Однажды все мои коровы ушли на дискотеку, — улыбается она. — Электронный пастух в одном месте был слабоват, и одна из лошадей его порвала. Ушла с поля сама, за ней ушли все коровы. И вот поздно вечером мне звонят из деревни и говорят: Тань, твои коровы на танцы пришли — возле клуба пасутся, забирай. А еще я однажды вывела гуся из яйца. Просто ради интереса заложила яйца в инкубатор, из одного вылупился гусенок. Я назвала его Шлема. А соседи прозвали меня бременским музыкантом. Потому что постоянно видели картину: иду по двору я, за мной собака, кот и гусь. Шлема даже провожал меня, когда я уезжала на машине, летел за мной до ворот.
Я замечаю, что о своих животных Татьяна говорит с большой любовью.
— А как их не любить? — спрашивает она. — Только любовь и забота. Корову нельзя силой заставить, с ней можно только договориться. Мои за мной как собачки ходят — этого можно только любовью добиться. А самый верный знак того, что корова тебе доверяет, если позволяет погладить себя по глазам. Значит, животина полностью тебе верит.
Татьяна верит в свое дело, любит его и развивает, а значит, мы еще не раз услышим о бренде «Тетя Таня»
Анна ТЮРИНА
Фото автора и из личного архива Т. Пугачевой
Фотогалерея:
Татьяна Пугачева и ее питомцы.
Сыр качотта в шоколадной корочке от тёти Тани.
Татьяна Пугачева проводит мастер-класс по сыроварению для школьников.
