№ 76 (12525) от 15 октября 2022 года
16 октября — День работников пищевой промышленности
Слева направо — Светлана Левченко, Надежда Квакина, Ольга Фёдорова, Светлана Крылова и Светлана Шуклина.
Профессиональный праздник — прекрасный повод сказать добрые слова о представителях той или иной сферы деятельности. И сегодня, в канун Дня работников пищевой промышленности, хочется выразить признательность всем пищевикам — пекарям, поварам, кондитерам и представителям смежных с ними профессий.
В Приозерье немало людей, кто имеет непосредственное отношение к пищевой промышленности. В их числе и сотрудники, которые отвечают за один из важных факторов здоровья детей — организацию питания в дошкольных образовательных учреждениях.
На днях корреспондент «Красной звезды» посетила пищеблок основного здания детского сада № 5 города Приозерска. Именно здесь каждый будний день происходит таинство приготовления завтраков, обедов и полдников для ребятишек. Именно отсюда по детскому саду расплываются аппетитные ароматы пышных творожных запеканок, румяных оладий, питательных супчиков на мясном или овощном бульонах, сытных мясных котлеток или куриных фрикаделек и других детсадовских блюд.
На пищеблоке детского сада № 5 трудится сплоченная команда профессионалов: повара Светлана Шуклина и Светлана Левченко, кухонные рабочие Светлана Крылова и Ольга Федорова и кладовщик Надежда Квакина.
— Три Светы, Надежда и Ольга, — так дружно они себя называют.
Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах. Основными его принципами являются правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд и неукоснительное соблюдение гигиенических требований к питанию. Но есть и еще одно немаловажное условие, без которого не обойтись. Это хорошее настроение.
— Каждая хозяйка знает, что с плохими мыслями на кухне делать нечего! А уж при приготовлении пищи для детишек и тем более. Поэтому, даже если и случаются в жизни какие неурядицы, все проблемы оставляем за дверьми и заходим на пищеблок с улыбкой. Включаем музыку и с лёгким сердцем беремся за наше доброе дело, — единогласно поделились женщины секретом успешной работы
Татьяна НОТА
Фото автора