Второсортного молока стало меньше
19 октября 2010 № 116 (11091)
Качество молока, поступающего от наших сельхозпредприятий на молокозаводы Санкт-Петербурга из Приозерского района — важная составляющая их экономического благополучия, ведь это деньги, столь необходимые для жизнедеятельности.
Результаты девяти месяцев неоднозначные. Во многих хозяйствах снизилась зачетная жирность молока. В среднем по району она составила 3,5%. В прошлом году за такой же период была 3,51%. Уменьшение жирности молока произошло в пяти хозяйствах. Причины кроются в кормлении животных. Повлияла и летняя жара. Самое жирное молоко за девять месяцев реализовало ЗАО «ПХ «Красноозерное». Там средний процент жира составил 3,66.
То, каким качеством реализовали свое молоко хозяйства района, видно из таблицы (данные приведены в процентах).
| Хозяйства | Высший сорт |
Первый сорт |
Второй сорт |
| «Гражданский» |
100 | — | — |
| «Красноозерное» |
99,8 | 0,2 | — |
| «Расцвет» | 12,8 | 87,2 | — |
| «Красноармейский» |
— | 48,6 | 51,4 |
| «Судаково» |
— | 41,1 | 58,9 |
| «Первомайское» |
— | 34,6 | 65,4 |
| «Раздолье» |
— | 22,1 | 77,9 |
| «Петровский |
— | 21,6 | 78,4 |
| «Мельниково» |
— | 18,7 | 81,3 |
| По району |
30,1 | 27,8 | 42,1 |
Наши хозяйства реализуют свое молоко на разные молокозаводы, но большинство — на Пискаревский молочный завод.
Второй год работы по новому техническому регламенту качества показал, что по-прежнему имеются серьезные проблемы. Большое количество молока сдается вторым сортом. Правда, за девять месяцев текущего года процент второсортного молока все же поубавился. Высшим сортом реализуют свое молоко практически только два хозяйства — «Гражданский» и «Красноозерное» и частично «Расцвет».
У каждого завода свои подходы к применению технического регламента, как и установлению цены на молоко по сортам. Последнее для хозяйств самое главное. Что касается повышения сортности. Оно, по-видимому, произойдет из-за смягчения требований технического регламента, поправки к которому приняты Государственной думой. Но самим хозяйствам предстоит еще немало потрудиться, чтобы выйти на должные показатели. Впрочем, полная зависимость от монополистов-переработчиков может этому и помешать. Так что поживем -увидим.
Геннадий ХЕЙТКОВ
19 октября 2010 № 116 (11091)