Как известно, наш Приозерский район — животноводческий, и основным видом производимой продукции является молоко. От его качества (жирность, сортность) во многом зависит финансовое благополучие хозяйств. При сдаче молока на молокозаводы жирность влияет на зачетный вес, который рассчитывается исходя из базисного процента 3,4, а сортность определяет реализационную цену молока.
По информации отдела аграрной политики и природопользования администрации, хозяйства района сдали на молокозаводы за семь месяцев 2013 года 36146 тонн молока в физическом весе. Зачетный вес оказался, соответственно, выше, так как средняя жирность составила 3,54%. В прошлом году за такой же период она была 3,48%. Но увеличение жирности реализованного молока в целом по району связано, прежде всего, с такими хозяйствами, как "Красноармейский", "Гражданский", "Раздолье". В остальных она снизилась, хотя и не на много. Самый большой рост содержания молочного жира произошел в молоке ЗАО "ПЗ "Красноармейский". Он составил 0,32%. Средняя жирность молока в данном хозяйстве за семь месяцев была 3,85%. ЗАО "ПЗ "Гражданский" реализовал свое молоко с жирностью 3,6%, а ЗАО "Петровский" — 3,56%.
К сожалению, ниже базисной по-прежнему остается жирность молока в ЗАО "ПХ "Мельниково". Она даже немного снизилась к прошлогоднему уровню. Существует мнение, что с ростом продуктивности коров жирность молока может снижаться, но практика показывает, что это не совсем так. Многое зависит от селекционной работы, кормления и других причин.
За семь месяцев текущего года сельхозпредприятия района в целом реализовали молока высшим сортом 98,2%. "Гражданский", "Петровский", "Расцвет", "Раздолье", "Мельниково", "Судаково" имеют стопроцентный результат, а вот "Красноозёрное" сдало высшим сортом только 87% своего молока и, более того, свыше 50 тонн было реализовано вторым сортом. В ЗАО "ПХ "Первомайское" процент высшего сорта составил 95.
В целом большинство хозяйств Приозерского района выдерживают высокие параметры по качеству молока, но, как видно, отдельные проблемы имеются и их необходимо устранять. Терять на этом деньги не резон.
Геннадий Хейтков