Интервью генерального директора ЗАО "ПЗ "Гражданский" Павла Степанова
– Павел Алексеевич, о чем говорят показатели племзавода "Гражданский" за прошедшие 9 месяцев текущего года?
– У нас наблюдается рост по всем направлениям. Но если вы не против, я буду оперировать предварительными результатами уже в целом по году. В 2014-м мы произведем молока более 13 тысяч тонн. Дойное стадо у нас сегодня насчитывает 1250 голов, все коровы чистопородные. Меня очень радует качество производимой продукции: жирность молока в среднем составляет 3,8 процента, а содержание белка – 3,29 процента. Без ложной скромности скажу, что за нашим молоком переработчики стоят в очередь и дают хорошую цену, так как оно по всем показателям соответствует европейским стандартам.
– Это что, спасибо санкциям?
– Отчасти. Главное, я повторюсь, наша продукция соответствует высшим европейским стандартам и потому на нее высокий спрос.
– Много молока, высокие закупочные цены, значит – большой доход?
– Цифры называть не буду, но итоговый финансовый результат нашего племзавода нынче будет заметно выше предыдущих лет.
– Если я правильно понимаю, то все благополучие хозяйства строится на молоке?
– В основном. Сейчас возрастает спрос на говядину, крупные сетевые магазины напрямую обращаются к нам за этой продукцией. Стало выгодно выращивать бычков. Интенсифицируем это направление.
– В чем выражается интенсификация?
– Прежде всего – в разумном кормлении. Если при выращивании телочек необходимо ограничивать среднесуточный привес, то здесь, наоборот, следует добиваться максимального привеса. При этом следим, чтобы себестоимость не зашкаливала. Можно ведь сыпать бычкам корма сверх меры, они быстро достигнут продажных кондиций, но прибыли не дадут: выручка оправдает только затраты на кормление и уход.
Самые питательные кормовые смеси мы даем дойным коровам. Но перед тем, как раздавать им новую порцию, остатки от предыдущего кормления собираются и отвозятся в телятник, бычки их охотно поедают.
Кроме этого стараемся заготавливать собственные корма в лучшие агротехнические сроки, когда травы содержат максимум питательных веществ. Объемы заготовки собственных кормов, как правило, перевыполняем. В этом году положили на хранение столько, что хватит до октября следующего года.
Еще важный момент: чтобы иметь хороший аппетит, животные должны быть здоровы и содержаться в хороших условиях. У нас каждый двор в течение года определенный период времени отдыхает – скот из него выводится, делаются ремонт и санитарная обработка помещения, и двор стоит открытым месяц-два. Вся гниль в нем в этот период гибнет. Животные возвращаются в свежее помещение и хорошо себя чувствуют. Боюсь сглазить, но у нас в последнее время практически нет гибели молодняка, хотя общая численность стада 3435 голов.
– За счет чего перевыполняете планы по кормопроизводству?
– За счет серьезной работы с землей. Ежегодно проводим мелиорацию в среднем на 400 гектарах. Кроме этого ведем подготовку полей к посеву осенью. В этом году уже распахали тысячу гектаров, зимой завезем на эти площади органику, весной внесем ее в почву, продискуем, разместим культуры согласно севообороту – и получим высокий урожай.
Второе слагаемое успеха – четкая организация кормозаготовительных работ, и третье – хорошая обеспеченность техникой.
– Насколько я помню, у вас много техники из стран, которые сейчас подключились к санкциям против РФ. Как будет с запчастями?
– Пока ответа на этот вопрос я не знаю. Вся техника, вышедшая из полевой страды, стоит на машинном дворе, осмотрена, произведена дефектовка ее, сделаны заявки на запчасти. Но когда они появятся и каковы будут цены на них – неизвестно.
– В последнее время много говорится об импортозамещении. Государство увеличило поддержку села?
– Говорится много. Поддержку ждем, пока не видно. Но я оптимист, надеюсь на лучшее.
– Полевой сезон закончился, чем заняты растениеводы?
– У нас сезон еще не закончился. Часть механизаторов продолжают вспашку. Хотим поднять еще 100 гектаров. Будут работать и в ноябрьские праздники. Разумеется, за дополнительную плату.
Начали работы по благоустройству: ведем обрезку деревьев и побелку на территории фермы. На новогодние праздники запасаем для подстилки животным опилки – считай, две недели все предприятия стоять будут, а у нас беспрерывное производство, нельзя допустить сбоя.
– И последнее: на зимнее время перешли?
– Пока нет. Думаем, как сделать это безболезненно, ведь животные приучены к сегодняшнему распорядку. Собьешь их внутренний барометр – упадет продуктивность. Нам этого не надо.
Беседовал Олег ТЮРИН