№ 58 (12310) от 05 августа 2020 года
Почему до наших столов не «доплывают» дешёвые треска и сёмга?
Наши корабли, пугаясь проверок чиновников и заполнения множества бумаг, продают свой улов в Норвегии. В магазинах периодически предлагают подделки деликатесов и красиво выкладывают на лёд размороженную сёмгу под видом свежей. Что же следует сотворить, дабы сдвинуть ситуацию с мёртвой точки?
«Раньше рядом с портом комбинат рыбную муку делал: над городом круглосуточно густой запах рыбы висел, – рассказывает матрос Александр Волков, работающий на траулере. – Когда в 1990-е рыбообрабатывающая промышленность накрылась, мы вздохнули свободно, кроме тысяч людей, лишившихся работы. У нас в Мурманске в советское время треску за еду не считали: кошек ею кормили. А сейчас даже минтай несчастный по ценам как деликатес».
Ещё несколько лет назад наши рыбаки прямо в море «сплавляли» свой улов Норвегии, норвежцы обрабатывали российскую рыбу (солили, коптили, консервировали) и… продавали её обратно в РФ в три раза дороже. С тех пор ситуация улучшилась, но не сказать, чтобы ах. Приехав в Мурманск, обозреватель «АиФ» попытался разобраться: когда на наших столах появится свежая и дешёвая рыба?
Фальшивая печень
На первый взгляд в городе всё прекрасно: рыбных магазинов хватает и ассортимент приличный. На прилавках сёмга – в среднем 900 рублей за кило, копчёный палтус (1000 рублей за 1 кг) и креветки по 400 целковых. Треска свежая, а вот почти вся другая рыба – мороженая. «Это вам в Москве и Питере шоу делают», – снисходительно поясняют на Ленинском рынке Мурманска.
Приходишь в супермаркет, рыба типа охлаждённая на льду красиво лежит. На самом деле её в подсобке тупо размораживают каждый день: вкус – словно вату жуёшь. Кораблям из океана до берега неделю ходу, как они рыбу-то довезут, если не заморозят?
Ещё один продавец вспомнил: некие «товарищи из Средней Азии» организовали кустарное производство консервов из печени трески. «Варят в тазиках на кухне, отправляют по России. Это не печень, а ерунда полная. Но на банке написано: «Произведено в Мурманске».
«Приезжаю в Липецк, вижу в продаже палтус по 500 рублей за кило, – возмущается зампредседателя колхоза «Беломорский рыбак» Олег Шептицкий. – Слишком дёшево, странно. Да это же синяя зубатка, которая у нас по 70-100 рублей идёт! Вот как в торговых сетях обманывают».
«Проблема высоких цен на рыбу в России в следующем: 90% трески и пикши наши рыбаки продают в заграничных городах, – объясняет пресс-секретарь рыбного порта Мурманска Алексей Бакуменко. – Причины просты – и оплата в валюте, и лёгкость оформления. Едва рубль падает, мы сразу думаем: о, теперь меньше рыбы привезут. При СССР оборот порта был 1,5-2 миллиона тонн морепродуктов в год, а сейчас – 215 тысяч. В 1944 году, когда немцы бомбили Мурманск, часть рыбфлота мобилизовали на нужды фронта, порт принимал грузы ленд-лиза: но рыбы добывали столько же. Наш минус – уйма контролирующих органов. При таком раскладе рыбаку проще выгрузиться в Норвегии: и уровень сервиса выше, и денег больше, и бумаги заполнять почти не надо, и дикого количества проверяющих нет. Однако, выгружая рыбу за рубежом, наши капитаны обеспечивают работой иностранцев. А тут свои люди зарплату теряют».
«Креветку накручивают»
На проверяющих жалуются все рыбаки без исключения. Сдали в портовые холодильники рыбу весом на 100 граммов больше – нарушение. Рыбак засолил себе одну камбалу – нарушение. Суп из трески сварили матросы на борту (!) – нарушение: надо улов целиком сдавать.
«Столько крови пьют, – сокрушается Олег Шептицкий. – Привезли мы 214 тонн креветки, выгрузили в холодильник порта Мурманска – оказался перевес 30 кило. Моментально штраф. У норвежцев 2-3 тонны перевеса не проблема. Наших рыбаков вынуждают продавать улов за границей, вот дешёвой рыбы в магазинах и нет.
Рыболовецкие суда разделяются на «океанические» (плавают далеко) и «прибрежные» (плавают рядом). «Прибрежники» и есть основной поставщик свежей рыбы и морепродуктов, я сам видел, как в порту в ящиках со льдом выгружают пикшу. Но у таких корабликов квота улова маленькая – они быстро её исчерпывают».
«Полный бред, – возмущается глава рыбацкого посёлка Териберка Елена Крывонос. – По закону любой человек может поймать 100 килограммов рыбы в сутки. Но ДЛЯ СЕБЯ. Продавать её он не имеет права. Почему?! В норвежском Киркенесе причал, «частник» подходит к нему, тут же врач проверяет улов, на месте и рыночек. Ну и отчего у нас так не сделать? Пусть люди наконец-то свежей рыбы нормально поедят!».
«Нам создают сложности на пустом месте, – считает Олег Шептицкий. – Цены для хранения морепродуктов в холодильнике порта Мурманска безумные. За треску берут 35 рублей за 1 тонну, а за креветку – 98 рублей. Через 15 дней цена удваивается, через месяц – утраивается! А в итоге за всё заплатит покупатель в магазине.
Мы продаём креветку по 400 рублей за 1 кг, но в супермаркете она в два раза дороже! Посредники слишком уж много накручивают. Между тем цены во всём мире на рыбу упали, рестораны во время эпидемии COVID-19 три месяца не работали. Сёмга стоила 3200-3500 долларов за тонну, уже подешевела на 800 баксов, а магазины за неё прежние деньги дерут».
В «рыбных местах» Мурманска, в частности, на «точке» с несколькими киосками за городом (у столба с крупной надписью «СЁМГА»), работники недовольны: многие сорта рыбы дорожают едва ли не каждый год, и потребитель берёт её неохотно. «Похоже, сёмгу скоро в ювелирных магазинах начнут продавать», – нервничает продавщица Надежда. Оно и верно. Если отправлять треску и лосося сугубо за границу, где уж нашим пенсионерам да и другим людям с небольшим достатком рыбкой себя побаловать.
Исчезновение лосося
Правда, губернатору Мурманской области Андрею Чибису удалось улучшить ситуацию, запустив пробный проект «Наша рыба». По городу открылось несколько рыбных магазинов с божеской стоимостью морепродуктов. Там (в этом корреспондент убедился лично) всегда полно народу, стоят очереди. Цены щадящие: треска по 209 руб., выкладывают на прилавки не мороженую, а охлаждённую рыбу именно «прибрежного» улова.
«Нашей целью являлась продажа свежего продукта, – объясняет заместитель губернатора области Дмитрий Филиппов. – Был такой ажиотаж! Люди, вероятно, подумали: это в первый и последний раз. За три дня скупили весь объём рыбы, какой мы думали продавать месяц. Хотели открыть рыбный рынок в портовой зоне, но она закрыта пограничной охраной, нуждается в обновлении и ремонте. Сделали ярмарку в другом месте – моряки могут продавать улов прямо с кораблей. Нужно упростить продажу рыбы, уменьшить число бумаг – создавать рабочие места в РФ, дабы рыбаки платили налог у себя дома».
К сожалению, на данный момент в магазинах России часто продаётся перемороженная рыба, каковую наши траулеры «загнали» в море иностранцам, а те успешно перепродают нам же. Обидно. Ведь у нас столько морей, одного лосося видов имеется тьма-тьмущая. Вот только недорогая и вкусная отечественная рыба до жителей России по большей части почему-то не доходит. Опыт Мурманска показал: ситуацию можно если не переломить, то хотя бы улучшить. Треска, сёмга, форель запросто вернутся на наши столы, подешевев как минимум вдвое. Но лишь в том случае, если мы уберём кучу документов и бессмысленных проверок чиновников.
«Аргументы и факты»
@НОВОСТИ