Качество молока не улучшилось
18 января 2007 № 5 (10530)
Молоко – основной вид продукции наших сельхозпредприятий. От него во многом зависит состояние их экономики. Однако с ростом продуктивности коров и валового производства молока очень важным моментом является качество реализованной продукции. Минувший год в этом плане был неоднозначным. Если средняя жирность молока по району оказалась на уровне предыдущего года (3,54 процента), то сортность несколько снизилась. Высшим сортом хозяйства сдали 82 процента всего молока, тогда как в 2005 году было 85,6 процента. Как выглядят эти показатели в разрезе каждого хозяйства, видно из таблицы.
Хозяйства % жира Сдано высшим сортом (%) 2006 г. 2005 г. 2006 г. 2005 г. «Гражданский» 3,54 3,49 100 100 «Расцвет» 3,33 3,42 99,75 93,1 «Мельниково» 3,56 3,55 98,3 90,5 «Раздолье» 3,40 3,39 97,8 88,3 «Красноозерное» 3,38 3,47 92,6 94,2 «Петровский» 3,58 3,55 88 88,5 «Красноармейский» 3.88 3,89 79,7 96 «Первомайское» 3,55 3,60 38,9 58,5 «Судаково» 3,52 3.51 13,8 40,4
Говоря о жирности молока, необходимо заметить, что здесь многое зависит от уровня и качества кормления коров. К сожалению, в племзаводе «Расцвет» большой всплеск их продуктивности сопровождался снижением жирности молока. Кормовая база хозяйства пока не настолько хороша, чтобы обеспечить сбалансированность рациона. Тем не менее, это не умаляет значимость достигнутого в 2006 году. Главное — держать взятый курс. Все остальное придет. Чего и хочется пожелать коллективу хозяйства в наступившем году.
Нет другой причины снижения жирности молока, кроме структуры кормления и в племзаводе « Красноозерное».
Самое жирное молоко в 2006 году было в племзаводе «Красноармейский». Это результат селекционной работы и поиска научно обоснованного обеспечения коров собственными и покупными кормами, а также кормовыми добавками. Только за счет жирности зачетный вес сданного хозяйством молока превысил физический на 900 тонн. Вот цена жира.
Не все удачно в 2006 году сложилось с сортностью сданного молока. Во многих хозяйствах она понизилась, в т. ч. и в племзаводе «Красноармейский». Остается лишь констатировать, что определенные проблемы в данном вопросе у хозяйства имеются. О чем свидетельствует тот факт, что за прошлый год было сдано 173 тонны второсортного молока. Такое молоко, но в значительно меньших количествах, имелось еще в СЗАО «Судаково». Впрочем, зная, как руководство племзавода «Красноармейский» относится к проблемам животноводства, можно с уверенностью сказать: все нормализуется. Есть над чем работать СЗАО «Судаково» и племхозу «Первомайское».
Верен себе остается племзавод «Гражданский». Там все молоко сдано высшим сортом. Очень близок к этому оказался племзавод «Расцвет». Значительный шаг вперед по улучшению качества реализованного молока сделали племзавод «Раздолье» и племхоз «Мельниково».
В целом ситуация с качеством молока в нашем районе нормальная, но резервы для улучшения имеются, и их надо использовать. Это, прежде всего, в интересах самих хозяйств.
Геннадий ХЕЙТКОВ
18 января 2007 № 5 (10530)