Качество реализуемого молока для производителей является важным экономическим показателем. От жирности зависит, сколько молока сдано в зачетном весе (в пересчете на базисный процент, который составляет 3,4%), а от сортности — сдаточная цена. К сожалению, зачетная жирность молока в большинстве хозяйств района за первое полугодие 2012 года оказалась ниже прошлогодней. В целом по сельхозпредприятиям она составила, по данным отдела аграрной политики и природопользованию, 3,48%, что меньше, чем за такой же период 2011 года, на 0,06. Только два хозяйства — «Петровский» и «Красноармейский» имеют увеличение. В ЗАО «ПЗ «Петровский» сдаточная жирность молока выросла на 0,08 и составила 3,57%. Больше она была только в ЗАО «ПХ «Красноозерное» — 3,59%. Почти сумело удержать жирность молока на прежнем уровне и СЗАО «Судаково». Там она за шесть месяцев составила 3,56%.
В то же время заметно снизился этот показатель в ЗАО «ПЗ «Раздолье» и ЗАО «ПХ «Мельниково», где жирность реализуемого молока опустилась ниже базисной, в результате, несмотря на увеличение физического веса, зачетный вес вырос не столь значительно. Уменьшилась жирность молока и в ЗАО «ПЗ «Гражданский», что не скажешь про сортность. Хозяйство по-прежнему реализует все свое молоко высшим сортом. Серьезный шаг по увеличению качества молока сделало ЗАО «ПЗ «Расцвет». Там в этом году тоже все молоко сдано на молокозавод высшим сортом, тогда как в 2011 году за первое полугодие было только 49,3%. ЗАО «ПХ «Красноозерное» реализовало молока высшего сорта 99,2%. В целом процент такого молока составил 35,4.
Во всех остальных хозяйствах, которые реализуют свое молоко на Пискаревский молочный завод, все оно отвечает требованиям первого сорта. Здесь надо заметить, что «Пискаревка» в отличие от «Петмола» не пользуется такой категорией, как высший сорт. Исходя из этого, можно с определенностью сказать, что качество молока, производимого в Приозерском районе, хорошее. Более того, в этом году нет ни одной тонны второсортного. Во многих хозяйствах района за последние годы сделано достаточно много по улучшению молочного и холодильного оборудования и в других вопросах, что не могло не сказаться.
Геннадий Хейтков